منتدى رابطه جامعه المنصوره



 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شيخ المحشي الباذنجان باللبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lost in your world
نائب المدير العام
avatar

عدد الرسائل : 482
العمر : 25
العمل/الترفيه : وانتو مالكو
المزاج : مش ليكو دعوه
المهنه :
تاريخ التسجيل : 11/08/2008

مُساهمةموضوع: شيخ المحشي الباذنجان باللبن   الثلاثاء سبتمبر 30, 2008 12:54 pm

قراءة:6044
المقادير:


- كيلو لبن ماعز
- 3 كوب ماء
- 2 كيلو باذنجان حجم وسط
- نصف كيلو لحم مفروم
- 5 حبات ثوم
- نعناع ( حسب الرغبة )
- ملح
- بهارات


الطريقة:

- يقشر الباذنجان و يقطع بشكل دائري و يوضع عليه قليل من الملح ثم يقلي في الزيت
- يوضع على الورق الماص حتى يصفي منه الزيت
- يذاب قليل من السمن في مقلاة و نضع فوقها اللحم المفروم و القليل من الملح والبهارات و يقلب جيداً
- نبدأ بتحضير اللبن:
- يوضع اللبن في طنجرة و يضاف اليه الماء و بيضه أو ملعقة نشا لكي لا يفرط اللبن في الغلي يحرك جيدا قبل وضعه على النار و ترش رشه بسيطه من الملح حتى لا تصبح الطبخة كثيرة الملوحة
- يوضع على نار متوسطة ونبدأ بالتحريك حتى يغلي اللبن و لا نتوقف عن التحريك حتى لا يفرط اللبن
- هكذا حتى يبدأ بالغليان يضاف إليه اللحم و الباذنجان ويترك على نار هادئة
- يفرم الثوم و يوضع فوق اللبن مع النعناع اليابس .
- يترك على النار بعد إضافة المكونات على اللبن من 5 إلى 7 دقائق .
و تقدم هذه الأكلة مع الرز بالشعيرية .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
شيخ المحشي الباذنجان باللبن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى رابطه جامعه المنصوره :: منتدى حــــــ ادم و ـــــــواء :: قسم الاكلات الصحيه والوجبات السريعه-
انتقل الى: